Gestione Ospitale · Prenotazioni online e customer experience
Prenotazioni online per ristoranti: il customer journey inizia prima che il cliente si sieda al tavolo
Un cliente non sceglie più un ristorante solo quando arriva davanti alla porta. Lo scopre online, guarda il menu,…
Gestione Ospitale · Food cost ristorante e pizzeria
Food cost gratis: come calcolarlo davvero (e perché la maggior parte dei ristoratori non lo fa)
Trentamila ristoranti e pizzerie chiusi in due anni. Non tutti per colpa del food cost, certo — ma una parte significativa sì: prezzi impostati a sensazione, ricette…
Hotel, ristorante, formazione team
Upselling ristorante e hotel: come aumentare scontrino medio, ricavi e qualità del servizio
Non basta avere camere migliori, servizi extra, dessert ben fatti o un buon beverage. Il punto vero è riuscire a valorizzarli nel momento giusto, con il tono giusto e senza trasformare…